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营养的炖狗肉的做法

2018年10月11日 栏目:科技

主料狗肉 :3500辅料 芝麻酱 :200香油 :100香菜, :100,紫苏子 :25黄酒 :30 辣椒油 :150 胡椒粉

主料

狗肉 :3500

辅料 芝麻酱 :200香油 :100香菜, :100,紫苏子 :25黄酒 :30 辣椒油 :150 胡椒粉 :25白皮大蒜 :100腐乳(红) :100香醋 :50腌韭菜花 :100味精,, :5盐 :40 大葱 :30

具体步骤步1.取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出沥净水第二步2.大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质第三步3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3至4小时,皮烂肉离骨即可;第四步4.把煮好的狗肉块捞在盆里,用手把狗肉用手撕成丝,码在盘内第五步5.取狗骨头300克再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳第六步6.芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开,调匀成芝麻酱汁和腐乳汁第七步7.麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料,分别装入小碗中,供选用第八步8.火锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的木炭烧开,加入精盐、味精、黄酒调料第九步9.火锅端上桌,放入撕好的狗肉丝第十步10.吃肉时蘸自己调配好的作料,边吃边喝锅内的汤即可

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