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家有大厨红烧羊肉

2018年10月13日 栏目:金融

主料羊肉 :500辅料油 :适量盐 :适量大料 :适量 土豆 :1个 腐竹 :适量蒜 :适量 姜 :适量料酒 :适量糖 :适

主料

羊肉 :500

辅料油 :适量盐 :适量大料 :适量 土豆 :1个 腐竹 :适量蒜 :适量 姜 :适量料酒 :适量糖 :适量 大葱 :适量干辣椒 :适量

具体步骤 步1.准备好桔皮 第二步2.肉先开水里焯下 第三步3.土豆去皮切块泡在水里待用 第四步4.腐竹泡在水里 第五步5.大葱、姜、蒜、干辣椒 第六步6.起油锅,油热后先爆香5的材料 第七步7.爆香后加入羊肉同炒几分钟 第八步8.准备好大料 第九步9.把大料加到7中再一起同炒 第十步10.加入适量水烧开,移到炖锅中炖至肉7-8软 第十一步11.重起油锅炒土豆 第十二步12.加入炖烂的肉 第十三步13.加入泡好的腐竹,加适量水 第十四步14.加酱油加糖烧开,小火多焖一会 第十五步15.出锅前加上小葱未拌匀即可

烹饪技巧1、肉先焯一上去血水2、蒜姜等先爆香加入肉同炒再加大料同炒,加适量水烧开,移至其他锅中肉炖至7-8分软3、重起油锅炒土豆,加入炖好的肉类,加腐竹,加酱油和糖盖锅烧开,小火焖至即可

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