热搜
您的位置:首页 >> 汽车

麻城吊鍋入選省級非遺力爭打造中國吊鍋之鄉

2019年05月02日 栏目:汽车

【麻城吊鍋入選省級非遺 力爭打造中國吊鍋之鄉】  1月15日,湖北省首屆麻城吊鍋異地發展論壇在漢舉行,美食餐飲專家聚集一堂建言獻策,共商傳承

【麻城吊鍋入選省級非遺 力爭打造中國吊鍋之鄉】  1月15日,湖北省首屆麻城吊鍋異地發展論壇在漢舉行,美食餐飲專家聚集一堂建言獻策,共商傳承千年吊鍋美食文化。GW6

麻城吊锅是鄂东山区的特色美食,以木子店镇东山吊锅为。相传,古时山区人家都备有一个火盆,冬春时节备好柴,架起锅,点上旺火,把肉糕、笋干、豆腐、木耳、香菇等食材和着干辣椒、生姜片等作料倒进锅里,一家人围锅而坐,暖意融融。GW6

去年7月,湖北省政府公布第五批省级非物质文化遗产项目名录,麻城木子店东山吊锅入选。目前,当地有关部门正在着手将吊锅习俗申报非遗。GW6

湖广填四川,麻城占一半。华中师范大学教授、知名饮食文化专家姚伟钧认为,木子店地区深藏于大别山腹地,冬春时节气候湿冷,当地居民制作吊锅历史悠久。麻城吊锅乡土味十足,具有广泛的群众基础,市场前景看好。华中农业大学教授谢定源建议,吊锅荤素搭配,所用食材不下数十种,可以结合土鸡、土鸭、肉圆、鱼糕等原生态农产品基地,带动特色食材产业链发展。GW6

湖北省烹饪酒店行业协会秘书长刘现林说,麻城位于古黄州地界,曾是大文学家杜牧、苏东坡等写诗作词之地,在做好非遗传承的同时,应发掘历史资料,加强品牌保护,力争打造中国吊锅之乡。GW6

近年来,作为革命老区的麻城,红色文化、绿色山水、乡村旅游方兴未艾。木子店镇党委书记吕岚介绍,每年都有大批游客来到这里旅游扶贫,品味乡野老吊锅,再喝上几杯当地老米酒,农家乐格外火红。同时,传统的老式吊锅已经改良,不再只是烧柴火、树蔸子,随着机制炭和电器的应用,吊锅提档升级,更加环保、省时、方便,从此走出了深山。(周韧)GW6

实录故宫博物馆收藏的昂贵精美翡翠
探老宅新面目古街舞台看民俗大戏
探幽西夏王陵走进神秘的东方金字塔
  • 友情链接
  • 合作媒体